What is Food Hygiene?

খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি কী?

English

Food hygiene means all the practices and conditions necessary to keep food safe, prevent contamination and foodborne illness, and ensure that food remains suitable for people to eat.

Good food hygiene is based on four key principles:

• Cleaning
• Cooking
• Chilling
• Preventing cross-contamination

বাংলা

খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি বলতে খাদ্যকে নিরাপদ রাখা, দূষণ ও খাদ্যবাহিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করা এবং খাবার মানুষের খাওয়ার উপযোগী রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সব নিয়ম, পদ্ধতি ও পরিবেশকে বোঝায়।

উত্তম খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির চারটি মূলনীতি হলো:

• পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা
• সঠিকভাবে রান্না করা
• নিরাপদ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখা
• পারস্পরিক দূষণ প্রতিরোধ করা